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Kirschen Balsamico - HomeMade

Kirschen Balsamico - HomeMade

€7,90 EUR
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Inhalt: 0,2l Flasche mit Drehverschluß
Säuregehalt: mind 5%
Geschmack: sehr fruchtig, ausgewogene Essig-Frucht-Balance

Homemade-Balsamico in Hohenlohe.
Kirschen werden zu Kirschenwein vergoren. Anschließend wird mittels einer natürlichen "Essigmutter" der Kirschenwein zu Kirschenessig fermentiert. Der Essig wird nun konzentriert und mit einer Beigabe von konzentriertem Kirschensaft  und braunem Kandiszucker aufgesüßt. Dadurch wird das besondere Kirschenaroma erhalten.
Der Balsamico wird vor der Abfüllung nicht filtriert und kann aufgrund ökologischer Herstellung, naturtrübe Bestandteile enthalten.

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Die faszinierende Welt des Balsamicoessigs

HomeMade-Balsamico in Hohenlohe.
Hauseigener Fruchtsaft wird zu Fruchtwein vergoren. Anschließend wird mittels einer natürlichen "Essigmutter" der Fruchtwein zu Fruchtessig fermentiert. Der Essig wird nun konzentriert und mit einer Beigabe von konzentriertem Fruchtsaft und braunem Kandiszucker aufgesüßt. Dadurch wird das besondere Aroma erhalten.
Der Balsamico wird vor der Abfüllung nicht filtriert und kann aufgrund ökologischer Herstellung, naturtrübe Bestandteile enthalten.

Wissenswert

  • Traditionelle Herstellung

    Echter traditioneller Balsamicoessig wird in der italienischen Region Modena hergestellt. Er wird aus eingekochtem Traubenmost hergestellt und dann über Jahre hinweg in Holzfässern gereift, wobei er sein charakteristisches Aroma und seine Konsistenz entwickelt.

  • Lange Reifung

    Der authentische traditionelle Balsamicoessig wird über einen Zeitraum von mindestens 12 Jahren und oft sogar bis zu 25 Jahren gereift. Während dieser Zeit verliert der Essig langsam Feuchtigkeit und entwickelt komplexe Aromen von Früchten, Holz und Gewürzen.

  • Vielseitige Anwendung

    Balsamicoessig ist nicht nur ein Salatdressing! Er wird auch zum Verfeinern von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet. Darüber hinaus wird er oft als süßer Akzent in Desserts wie Erdbeeren mit Balsamico oder sogar als Aperitif über Vanilleeis gegossen.